もつ鍋情報ナビ【もつ鍋好き集まれ】

もつ鍋にブームに火が付いてから、約18年。やはり美味しくて健康的な料理は息が長いものです。博多・玄海屋のもつ鍋は約18年間、その味とスタイルを守り続けています。

もつ鍋スープと牛の腸モツで、もつ鍋の味が9割が決まると言われている中、博多・玄海屋は素材に使用する黒毛和牛の腸モツにとことんこだわります。お客様に安心と良質のモツを提供するために。。


博多・玄海屋もつ鍋（しょうゆ・味噌）3人前

ちなみに、3人前のお届け内容は和牛モツ300g、キャベツ300g、にら60g、ネギ50g、ちゃんぽん麺230g、ニンニク・鷹の爪 ・揚げ、醤油、または味噌味特製スープになります。

アジアンティストいっぱいの厳選ホルモンミックスでもつ鍋でもしませんか？ピリカラ好きには、たまらないですな♪

作り方はいたって簡単です！フライパン、スキヤキ鍋、ホットプレートに届いたカット済みの野菜を乗せ、トッポキとモツをタレごと乗せて火にかけるだけです。

あとは焦げつかないように少しずつに水を足すだけでＯＫなのです。生卵に付けてスキヤキのように召し上がっても最高ですね！

またお好みでお豆腐を入れピリカラたれに浸しておくと、美味しい一品が出来ちゃいます。あとは絶品焼きラーメンで締めないとね。


大人のもつ鍋セット（厳選ホルモンミックス3〜4人前）トッポキ、焼きラーメン付き！のホルモン鍋セット

もつ鍋の作り方は人それぞれありますが、基本を押さえると結構簡単に出来ちゃうもんなんです。

�@モツは茹でて十分なアクを取っておく事（かなりアクが出ます）
�A事前に包丁で食べやすい大きさに切るか、茹でながらキッチンバサミなどで切ってしまいます。
�Bだし汁は市販されているものを使えばいいです。また、そばだしのスープでもいけます。鶏がらスープやニンニクエキスを加えるのもOK。
�Cザックリ切ったキャベツ、ニラなどの野菜を入れる。

お薦めのだし汁はダイショーのもつ鍋スープ。特に味噌味は唐辛子がピリッと効いてますので、夏にも食欲が沸きます。

今日は何味にするのか、考えながら調理するのも楽しいもんですよ！

なにやら栄のもつ鍋・小力の名前が変わったらしい。店舗名が統一され、「幻のもつ鍋」になったようです。栄から歩いてすぐの所にあるもつ鍋の小力は醤油、塩、激辛、薬膳味の4種類。それ以外にも食べるとスタミナＵＰの馬刺し、昔懐かしい鯨ベーコンも頂くことが出来ます。姉妹店であるパルコ南店ではイタリア料理と九州博多のコラボレーション「もつ鍋リゾット」なるものもあり、バリうまとの評判も。次々にオリジナル商品を開発するなど目が離せない、、栄のもつ鍋・小力！

■名古屋市中区栄５丁目１１-２１ エメラルドビル１F
■ＴＥＬ ： 052-242-0120
■営業時間 ： ランチ 　11:30〜14:00 土曜・祝日お休み
ディナー 　17:00〜24:00 金・土曜 　17：00〜3：00
■定休日 ： 日曜日