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もつ鍋の作り方

もつ鍋の作り方を学び、挑戦してみよう!


もつ鍋の作り方は人それぞれありますが、基本を押さえると結構簡単に出来ちゃうもんなんです。

@モツは茹でて十分なアクを取っておく事(かなりアクが出ます)
A事前に包丁で食べやすい大きさに切るか、茹でながらキッチンバサミなどで切ってしまいます。
Bだし汁は市販されているものを使えばいいです。また、そばだしのスープでもいけます。鶏がらスープやニンニクエキスを加えるのもOK。
Cザックリ切ったキャベツ、ニラなどの野菜を入れる。

お薦めのだし汁はダイショーのもつ鍋スープ。特に味噌味は唐辛子がピリッと効いてますので、夏にも食欲が沸きます。

今日は何味にするのか、考えながら調理するのも楽しいもんですよ!

もつ鍋の作り方

結構かんたんですよ!もつ鍋の作り方は。


今回は博多風にもつ鍋をつくりましょう。
キャベツとにらをたっぶり使うのがポイントですよ!

モランボンより一部引用にさして頂きました。
http://www.moranbong.co.jp/nabe/recipe/r025.html

◆材料
ボイルもつ(生もつの場合は500g):300g
キャベツ:600g(約1/2個)
にら:1束
玉ねぎ:1/2個
豆腐:一丁

*にんにくスライス、輪切り唐辛子も
自分の好みで加えて下さいね。

もつ鍋の作り方キャベツは一口大、にらは5センチの長さ、玉ねぎは
薄切りにします。豆腐は一口大の角切りにします。
鍋に「もつ鍋用スープ」ともつを入れ、その上に
キャベツ、にら、玉ねぎを盛りつけて火にかけます。
沸騰したら中火で煮込み、豆腐を加え、材料に火が
通ったらできあがりです!



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