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もつ鍋コラム

もつ鍋の栄養価について考えよう!


大好きなもつ鍋を食べるにあたって、少しその栄養価について考えてみました。基本の食品はモツ、キャベツ、ニラ、ごまなどでしょうか、、

モツはローカロリーでタンパク質が豊富!タンパク質は髪の毛、筋肉などを作り、人間には欠かせない栄養素です。

キャベツにはビタミンCが豊富で風邪の予防や疲労回復に効果があります。また胃潰瘍や十二指潰瘍の予防にもなるんだとか・・・

ニラはビタミンの宝庫と言われているだけありビタミンA、B1、B2、Cが豊富に入っています。冷え性や神経痛にも効果があるんですね、、
また夏場に食欲がない方はニラを食べる事により、食欲増進作用をもたらします!

ゴマは高タンパク質で体に良い脂肪が入っています。太るのでは・・・と思った方がおられるかもしれませんが、人間は栄養素でもある脂肪をとらなければなりません。ゴマに入っている脂肪=リノール酸やパルミチン酸などは血中のコレステロールや中性脂肪を排出させるものなのでぜひ摂取したいものです。

こう考えると「もつ鍋は非常に体に良い食べ物である」と言えます。まだ食べた事のない方、食べず嫌いの方は一度チャレンジしてみましょう。

思いのほか「あっさり」「美味しい」と感じるはずですよ!

もつ鍋コラム

もつ鍋にはどのお酒が合う?


もつ鍋に切っては切れないものは・・・そうお酒ですよね!ビール、日本酒、洋酒など様々なアルコールがあるのですが、やっぱりもつ鍋には焼酎でしょう!って事でお薦めの焼酎をご紹介しますね。

本格焼酎・大魔王

芋焼酎を飲んでみようという方、くせのあまりない芋好きの方にお勧めです。本格清酒で用いられる『黄麹』仕込みの芋焼酎なので優しい香りで、すっきりと飲みやすいと本格芋焼酎。黄麹の特徴を生かしたまろやかさで甘味があり、香りの高い芋焼酎ですので、焼酎初心者の方でもお楽しみいただける焼酎です。じっくりと時をかけた貯蔵熟成芋焼酎をお楽しみください。

そして焼酎の王様である森伊蔵です。価格は高いのですがやはり一度飲むと忘れられない味が・・
契約農家で有機栽培されたコガネセンガン麹米は福井産コシヒカリ。高隈山系のおいしい伏流水、こだわりぬいた原料を使い50個のかめ壺で丁寧に1本1本手造りされています。



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